El público es, sobre todo, profesional: cocineros, panaderos, pasteleros, artesanos, profesionales de la hostelería, de la restauración, del comercio especializado, profesionales del catering, agentes comerciales, bodegueros, sumillers, jefes de sala, blogueros, estudiantes de hostelería, pastelería, panadería… visitan la feria gastronómica del Mediterráneo.
Además, también nos visitan periodistas especializados en gastronomía, así como un público gourmet interesado en las tendencias y novedades del sector.