Mario Sandoval, chef del restaurante Coque, con una estrella Michelin en Humanes de Madrid, resumirá su filosofía culinaria en Gastrónoma 2013 con una ponencia titulada “El cocinero y su entorno:…
Algunos proyectos poseen un sólido grado de maduración ya mucho antes de cobrar forma administrativa como entes empresariales. Antiqua Liquor pertenece a este apartado de iniciativas por esa consolidación previa…
Ángel León, chef de Aponiente, recibió ayer en Madrid el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina 2012, para el que también estaban nominados Ricard Camarena, del restaurante…
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