La pastelería profesional tiene su propio foro en Mediterránea Gastrónoma.
Se celebrará un concurso de escuelas de pastelería y jornadas de formación.
Con la colaboración del Gremio de Maestros Confiteros de Valencia
Tú también puedes estar!
Descubre las diferentes formas de participación.
10.00 h. HABAZIRO CONCEPT
PABLO MORALES (A CORUÑA)
11.40 h. FORMACIÓN ITEPA
ALBERTO DÍAZ (GREMIO DE ASTURIAS)
13.20 h. POSTRES HELADOS
RAÚL ASENCIO
15.00 h. PASTELERIA DE VITRINA
MANU JARA (SEVILLA)
17.00 h.
MIQUEL GUARRO (BARCELONA)
10.00 h. TRES TRISTES TARTAS
RAÚL BERNAL (HUESCA)
11.40 h. PASTELERIA CON SABOR CANARIO
ALEXIS GARCÍA(CANARIAS)
13.10 h. MESA REDONDA ESCUELA
ELISEO VALLS, Director Gremio Maestros Confiteros de Valencia
LUIS ARRUFAT, BCC
RICARD MARTINEZ, Spai Sucre
15.00 h. PACHI LARREA PASTELERIA
PACHI LARREA (BARCELONA)
17.00 h.
CRISTINA LIROLA (DONOSTI)
10.00 h. JESÚS ESCALERAS
JESÚS ESCALERAS (MEXICO)
11.40 h. DANI ÁLVAREZ
DANI ÁLVAREZ (ALICANTE)
15.00h. LA PASTELERÍA DESPUES DEL CORONAVIRUS
PEDRO COLL
JESÚS ESCALERAS
DANIEL ÁLVAREZ
RUBÉN ÁLVAREZ
CARITO LOURENÇO